Sorbet på minuten!


Här sitter jag med lite hallon sorbet som jag lappade ihop på bara någon minut. Ett par avsnitt av Cake Boss, som syns i bakgrunden 😋
 
2-3 portioner.
 
100 g philadelphiaost
2-3 dl frysta hallon/ jorgubbar/ mango eller vad du vill
Ev lite sukrin mellis
 
Krossa jordgubbarna med philadelphiaosten och om du vill tillsätt lite sukrin melis, i en mixer eller en blender som klarar av frysta jordgubbarna. Sen är det bara att hälla upp i skålar eller glas. Man kan även frysa sorben och när du tar fram den från frysen, ha den ett tag på bordet så blir det lite lättaren att ta från den. Enkelt va?

En kall färgbomb!

 
För två veckor sedan gjorde jag denna färgglada sockerfria glassen. Den gick hem hos alla och det var ju så roligt att äta när det var färgglatt, lite så där festligt fast nyttigt... och mättande!
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 dl grekisk yoghurt (från Lidl)
  • ½ dl sukrin melis (kan uteslutas om man vill)
  • ca 1-2 tsk sockerfri vaniljextrakt eller pulver
  • 200 g philadelohiaost
  • valfri sockerfri hushållsfärg (kan uteslutas och använda i stället valdria bär eller frukter)
Vispa grädden, yougurt, philadelphiaost, vanilj och sukrin till en sklät och krämig fluff mousse. Fördela glassen i olika skålar och färga sedan glassen i de färger du väljer. Jag använde mig av grön, gul, rosa och blå. Väljer du att använda bär eller frukter så hacka dom i lagom stora bitar och blanda i den vita galssen. Ta en bunke med lock som tål frysen och klicka sedan färg efter färg på varandra. När du har gjort det kan du om du vill lite lätt blanda ihop färgerna med en kniv eller bara låta den vara som den är, valet är ditt. In i frysen ca 3-4 timmar. Du behöver inte vända på glassen under tiden, men ha den framme en stund innan du tar från den, då är det lättare när den har mjuknat något. KLART!
 
När jag gör glassen med bär så händer det faktiskt att jag äter glass till frukost om jag inte är direkt sugen eller hungrig 😉 Blir det pinne glassar så är det ännu bättre. Den här glassen är otroligt mättande.

Krämig choklasglass med chokladkross & nötter


Igår gjorde jag denna himelskt goda glass som ska ätas mer ikväll. Den är från grunden sockerfri men pga att choklad innehåller kolhydrater så kan mängden kolhydrater bli mycket beroende på hur många % kakaohaltig choklad man använder. Jag använde 86% choklad till just denna, men om man kan så rekommenderar jag till och med 90% choklad. Då blir det inte alls mycket kolhydrater per portion. Nötter innehåller även denna glass. Just igår använde jag pekannötter men om man vill dra ner på kolhydrterna så använd fetare nötvarianter som tex pekannötter. De är även mildare och mindre bitter smak i sig. Hur som helst.. här kommer receptet på denna goda glass som även kan varieras med vilka smaker man vill.
  • 3 äggulor
  • 1 dl sukrin melis
  • 100 g valio cream cheese eller philadelphiaost
  • 4,5 dl vispgrädde
  • 2 msk kakao
  • 2-4 bitar choklad 86-90% (Jag hade i 86% marabou premium)
  • En näve valfria nötter (kan uteslutas)
Vispa äggulor, sötning, creme cheese, kakao och 1/2 dl grädde ihop. Häll sedan resten av grädden och vispa till en fluffig smet. Hacka chokladen i så stora bitar som är bäst för dig, gör samma sak med nötterna. Blanda i chokladkrosset och nötterna väl i smeten. Häll i glassmaskinen. Har du ingen glassmaksin så går det lika bra att ställa glassen i frysen och blanda om ca en gång i timmen tills den är lagom fast för dig. Min glassmaskin har gått sönder så jag fick ta den längre metoden i frysen istället.
 
Lycka till & ha en härlig lördag 💕