Allmänt vardag & sockerfri lemon curd

Hello hej igen!
Här har det inte hänt så värst mycket. Lite snabba magsjuka killar har vi haft i helgen. Kräk en gång sen var det över, huh tacka gud för det! Helgen annars har varit lugn och vi har kollat myket på film och myst på så gott på soffan allihopa.

Idag har vi bytt ut våran soffa. Det blev en soffa utan divan denna gång. Jag och alla andra är super nöjda med nya köpet och en ny soffa är ju alltid ny, mjuk och fluffig är den. Så himla gos det blev med alla kuddar och plädar. Jag bara älskar fluff fluff på soffan och det får gärna vara en kudde och pläd för mycket än en för lite 😂

Idag gjorde jag även en sockerfri lemon curd. Jag bara äääälskar lemon curd! Ibland blir jag bara sååå himla sugen på något surt och då är lemon curd så jäkla gott. Det kan man egentligen göra vad man vill med. Ha på mackan, göra glass eller kanske någon god dessert på. Jag tänkte fixa ihop en lakrits lemon curd glass till helgen eller en pannacotta med vanilj och och lemon curd. Åh, nu längtar jag till helgen, haha 😂

Här kommer receptet på den enkla sockerfria lemon curden, mumma!

 
  • 3 st ekologiska citroner (1 dl saft + skalet)
  • 50 g smör
  • 2 hela ägg
  • 3 äggulor
  • 1 dl sukrin melis
Riv skalet från citronerna och pressa ut saften i en kastrull. Blanda i sukrin melis och värm tills sötningen har smält. Rör ner smöret och sila sedan av skalen (om du vill kan du behålla skalen i, då behöver du inte sila igenom allt). Häll allt i kastrullen igen. 
 
Vispa ihop äggen och vispa ner i citronjuicen under kraftig vispning för hand.
 
Låt absolut inte ägg och citronsmeten koka upp, det ska bara sjuda på låg värme. Rör tills önskad konsistens. Häll upp i en ren burk, låt svalna. Förvaras i kylskåpet i ca en månad.

Ha det gott 💕






Mirre - Sweetwords

Postades den:

Så gott det där också verkar och vad skoj med ny soffa, får visa den. Men minus med magsjuka, men skönt den snabbt gick över

Svar: Gillar man surt som citron så är det super gott 😋 Den är god också i falsk mannagrynsgröt om man kör lchf 😄 Kanske i youghurt? 😋
Jenni Lenita

alternativmat.blogg.se

Postades den:

Åh, har faktiskt letat efter ett bra recept på lemoncurd, tack! 😃

Svar: Vad härligt att du hittade den här och förhoppningsvis så smakar det gott 😃 Om man vill ha den utan smör så går det också bra, jag glömde smöret nämligen en gång och det gör absolut inget, lika gott för det 😃
Jenni Lenita