Semmeldagen!

Som många andra och även jag firar semmeldagen idag. Jag har bakat snabba, saftiga och sockerfri LCHF semlor idag till familjen. Supergoda och tar inte alls lång tid att fixa ihop, perfekt 😋


Recept på dessa semlor ↓

För ca 8 bullar
  • 6 ägg
  • 6-8 msk sukrinmelis
  • 4 dl vispgrädde 
  • 4 msk kokosmjöl
  • 4 dl mandelmjöl
  • 5 msk fiberhusk
  • 4-5 tsk bakpulver
  • 4 tsk kardemumma
Mandelmassa fyllning
  • Inkråmet från bullarna
  • 6-8 msk vispgrädde (beror på hur löst du vill ha det)
  • 1 dl mandelmjöl
  • 3 msk sukrinmelis
Gräddtopping
  • Uppvispad grädde
  • Sukinmelis efter smak, ev riktig vaniljpulver
Gör så här
  1. Sätt på ugnen på 175 grader. Vispa ägg och sötning poröst. Häll sedan i alla andra ingredienser och vispa om till en deg. Låt stå ca 10 min och svälla, sedan rulla 8 stycken bullar med blöta händer. Lägg 4 st på varje plåt och låt stå ytterligare ca 10 min innan de gräddas i ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna under bakduk.
  2. Blanda mandelmjöl med grädde och sötning, gröp ut inkråmet från bullarna och blanda ihop. Smaka av och fyll bullen med mandelmassefyllningen.
  3. Vispa grädden med lite vanilj och spritsa ovanpå, avsluta med locket. Sila även på semlorna med sukrinmelis för en vacker garnering 😊
 
HAPPY SEMMELDAG  






Mums tack för tips

Svar: Åh 😍 var så god ♡
Jenni Lenita

Åh dom ska jag testa fast en annan dag han inte riktigt med semledagen i dag haha men har kylen full med tårtor och kladdkakor sen helgens kalas så lär dröja ett tag innan suget på gräddiga bakverk sätter in igen misstänker ja ;)

Svar: Det tycker jag helt klart att du ska göra :😊Haha, förstår om man inte blir sugen på ett tag efter kalas mumsandet 😃 Alltid när vi har haft kalas så vill man inte se en enda bakelse på veckor 😂
Jenni Lenita